Top 10 Bolets comestibles de Catalunya

Els bolets més deliciosos que es poden trobar als boscos catalans. Ranking dels Bolets més bons de Catalunya. Millors bolets de Catalunya. Classificació. Rànquing de bolets catalans.

En un bloc anomenat Tocat del Bolet, no hi podia faltar una publicació sobre Bolets comestibles de Catalunya. Sabem que molts dels lectors de TDB són micòlegs de mena a qui els agrada anar a ‘caçar’ els preuats aliments del bosc, i és que els bolets comestibles de Catalunya són una autèntica joia culinària. Són molt preuats pel seu sabor i textura únics i s’utilitzen en molts plats tradicionals catalans. Hem de dir que abans de cruspir-vos un bolet, consulteu la pàgina de la Generalitat de Catalunya, no tinguéssim pas cap disgut. Feu-ho. És important. La podeu trobar fent clic aquí: Bolets Comestibles Gencat. Dit això, en aquest article, veurem els tipus més populars de bolets comestibles de Catalunya. La intenció és anar-lo ampliant de mica en mica amb les vostres aportacions. Doncs apa, som-hi!

Tòfona negra

Anomenada “El diamant negre de la cuina”, la tòfona negra és un bolet que creix soterrat, i que s’associa amb les arrels d’arbres forestals, com els roures o les alzines i els salzes. És un aliment molt aromàtic i d’allò més apreciat culinàriament, i es fa servir en carns i en embotits. També és el bolet més car d’aquesta llista (vegeu més avall).

Tòfona negra bolet
Bolets comestibles que es poden trobar a Catalunya.
Bolets de Catalunya
Bolets cataans
Bolets comestibles
Caçadors de bolets
Buscar bolets
Guia de bolets
Bolets més bons de Catalunya, millors bolets de Catalunya
ranking de bolets
rànquing de bolets
Classificació de bolets
top 10 bolets

Tòfona negra (bolet)

Ou de reig

L’ou de reig (també conegut com reig, o també rovell d’ou, cocou i oriol), és un excel·lent comestible de gust dolç que es pot menjar tant fregit, com cru, tallat a llesques fines i macerat amb oli d’oliva. Apareix a la primavera prop d’alzines, roures i castanyers… i se’l pot trobar fins a la tardor.

Ou de reig
Bolets comestibles que es poden trobar a Catalunya.
Bolets de Catalunya
Bolets cataans
Bolets comestibles
Caçadors de bolets
Buscar bolets
Guia de bolets
Bolets més bons de Catalunya, millors bolets de Catalunya
ranking de bolets
rànquing de bolets
Classificació de bolets
top 10 bolets

Rossinyol


El rossinyol (també conegut com a  ginesterola, vaqueta, picornell o bolet de vaca) és un dels bolets més preuats culinàriament parlant que creix a Catalunya. També un dels més cars. Sol utilitzar-se en guisats i és apte per a assecar o salar. També es pot menjar cru. Es pot trobar a la meitat est del país, tot i que també creixen als Pirineus, prepirineus, al voltant del Montseny i en boscos del prelitoral com al Montnegre, el Corredor, Collserola i les Gavarres. Alerta! Cal no confondre els rossinyols amb la gírgola d’olivera, que és un bolet tòxic.

Rossinyol
Bolets comestibles que es poden trobar a Catalunya.
Bolets de Catalunya
Bolets cataans
Bolets comestibles
Caçadors de bolets
Buscar bolets
Guia de bolets
Bolets més bons de Catalunya, millors bolets de Catalunya
ranking de bolets
rànquing de bolets
Classificació de bolets
top 10 bolets

Rossinyol

Cep

El primer d’ells és el cep. Aquest bolet és un dels més coneguts i apreciats a Catalunya. És un bolet gran, amb una capa superior de color marró rogenc i una part inferior de color blanquinós. El cep és molt versàtil i es pot utilitzar en una àmplia varietat de plats, des d’arròs fins a guisats i estofats. Es pot menjar cru en amanides (amb vinagre, oli, sal), assecat, cuit i en oli (confitat).

Cep
Bolets comestibles que es poden trobar a Catalunya.
Bolets de Catalunya
Bolets cataans
Bolets comestibles
Caçadors de bolets
Buscar bolets
Guia de bolets
Bolets més bons de Catalunya, millors bolets de Catalunya
ranking de bolets
rànquing de bolets
Classificació de bolets
top 10 bolets

Cep

Rovelló

Clàssic entre clàssics, un altre bolet comestible popular a Catalunya és el deliciós rovelló, també conegut com esclata-sang, pebràs,pinenc, pinenca o paratge. Aquest bolet és molt comú als boscos catalans durant els mesos de tardor. És fàcil d’identificar pel seu barret taronja i el seu tronc marró. El rovelló té un sabor lleugerament dolç i és perfecte per acompanyar plats de carn i arrossos.

Rovelló
Bolets comestibles que es poden trobar a Catalunya.
Bolets de Catalunya
Bolets cataans
Bolets comestibles
Caçadors de bolets
Buscar bolets
Guia de bolets
Bolets més bons de Catalunya, millors bolets de Catalunya
ranking de bolets
rànquing de bolets
Classificació de bolets
top 10 bolets

Rovelló

Trompeta

Amb moltes aplicacions culinàries i la possibilitat de conservar-les seques en enfilalls o bé en pols com a condiment. Desprèn una olor que recorda la pruna i el seu gust és semblant a la tòfona. També és conegut com a trompeta de la mort (però que el nom no us enganyi; és comestible), vaqueta negra, rossinyolic negre o orella d’ase. Tot i que el seu color gris-negrós fa que molta gent el rebutgi, és un bolet tant o més bo que el seu parent el camagroc. És molt semblant, però més fosc, a la trompeta grisa, també comestible.

trompeta bolet
Bolets comestibles que es poden trobar a Catalunya.
Bolets de Catalunya
Bolets cataans
Bolets comestibles
Caçadors de bolets
Buscar bolets
Guia de bolets
Bolets més bons de Catalunya, millors bolets de Catalunya
ranking de bolets
rànquing de bolets
Classificació de bolets
top 10 bolets

Trompeta

Fredolic

El fredolic (també conegut com freduluc, brunet, bruneta, negret (‘negrito’), negreta, negrentí, gírgola d’estepa, morro d’ovella (al Penedès), morret de be (a les Garrigues), bolets de rosada o boletes de rosada po boletetes de rosada (Morella), boletes (al Matarranya), capellà (La Fatarella)) és un altre bolet comestible que es troba a Catalunya. És un bolet gran i rodó, amb una capa superior de color marronós clar i una part inferior de color blanc. El fredolic té un sabor suau i s’utilitza sovint en plats com les salses i els guisats.

Fredolic
Bolets comestibles que es poden trobar a Catalunya.
Bolets de Catalunya
Bolets cataans
Bolets comestibles
Caçadors de bolets
Buscar bolets
Guia de bolets
Bolets més bons de Catalunya, millors bolets de Catalunya
ranking de bolets
rànquing de bolets
Classificació de bolets
top 10 bolets

Fredolic

Llenega negra

Un dels bolets més valorats en la cuina catalana, la llenega negra també és coneguda amb els noms de mocosa negra o bavós. És força abundant al Bages els mesos de setembre a desembre. El trobareu especialment sota els pins i en terrenys calcaris. Val a dir que és una mica llefiscós (la paraula llenega és una variant dialectal antiga derivada del verb llenegar o esllenegar-se que significa relliscar). És ideal per fer estofats i guisats. Abans de cuinar-lo, hi ha qui li treu el barret, que és un xic amarg, però no és imprescindible. Té un sabor dolç i fa olor d’ametlla amarga. La carn és aquosa i blanca.

Llenega negra
Bolets comestibles que es poden trobar a Catalunya.
Bolets de Catalunya
Bolets cataans
Bolets comestibles
Caçadors de bolets
Buscar bolets
Guia de bolets
Bolets més bons de Catalunya, millors bolets de Catalunya
ranking de bolets
rànquing de bolets
Classificació de bolets
top 10 bolets

Llenega negra

Múrgola

Un dels bolets més preuats en la gastronomia catalana. Així és, la múrgola (també coneguda amb els noms de morilla, murga, múrgola o rabassola) es considera un excel·lent comestible, però alerta: cal coure’l, llençar l’aigua i afegir-lo ja cuit als guisats. Així s’eliminen alguns principis tòxics que duu, tot i que en poca quantitat. També es destrueixen si es deixa assecar enfilant-los i penjant-los, amb l’avantatge que d’aquesta manera el bolet millora el seu aroma. El podeu trobar des del litoral fins als Pirineus, especialment sota verns, pollancres, oms i freixes, però també en prats i pinedes sorrencoses.

Múrgola
Bolets comestibles que es poden trobar a Catalunya.
Bolets de Catalunya
Bolets cataans
Bolets comestibles
Caçadors de bolets
Buscar bolets
Guia de bolets
morilla
murga
múrgola
rabassola
Bolets més bons de Catalunya, millors bolets de Catalunya
ranking de bolets
rànquing de bolets
Classificació de bolets
top 10 bolets

Múrgola

Camagroc

Finalment, tenim el camagroc (també conegut com a rossinyolic, camasec , rossinyol de pi, vaqueta de pi, misto, picornell de càrritx, trompeta groga, picornell de pi o ginesterola de pi). Aquest bolet es troba a Catalunya durant els mesos de tardor i és fàcilment identificable pel seu barret superior de color groc pàl·lid i la seva part inferior de color blanc i groguenc. El camagroc té un sabor molt suau i s’utilitza sovint en plats com ara sopes i cremes.

Camagroc
Bolets comestibles que es poden trobar a Catalunya.
Bolets de Catalunya
Bolets cataans
Bolets comestibles
Caçadors de bolets
Buscar bolets
Guia de bolets
 rossinyolic, camasec , rossinyol de pi, vaqueta de pi, misto, picornell de càrritx, trompeta groga, picornell de pi o ginesterola de pi.
Bolets més bons de Catalunya, millors bolets de Catalunya
ranking de bolets
rànquing de bolets
Classificació de bolets
top 10 bolets

Camagroc

Mencions honorífiques

Pinetell

El pinetell (també conegut com a rovelló d’obaga, esclata-sang o pebràs o roget) és un bolet abundant a les nostres contrades i francament bo. És prou conegut i sol acompanyar les carns. A França també es fa servir en la cuina provençal. A Polònia són també molt populars, on se solen servir fregits, amb mantega i marinats.

Pinetell bolet
rovelló d'obaga
esclata-sang 
pebràs 
roget
Bolets comestibles que es poden trobar a Catalunya.
Bolets de Catalunya
Bolets cataans
Bolets comestibles
Caçadors de bolets
Buscar bolets
Guia de bolets
 rossinyolic, camasec , rossinyol de pi, vaqueta de pi, misto, picornell de càrritx, trompeta groga, picornell de pi o ginesterola de pi.
Bolets més bons de Catalunya, millors bolets de Catalunya
ranking de bolets
rànquing de bolets
Classificació de bolets
top 10 bolets

Llenegall dolç

El llenegall dolç (també conegut com llenega blanca o cogoma) és un altre bolet comestible que es troba a Catalunya. És un bolet petit i rodó, amb una capa superior de color marró fosc i una part inferior de color groc pàl·lid. El llenegall dolç és un bolet que s’utilitza sovint en plats com ara truites i samfaines. Fa una olor com de massa de pa i té un sabor suau a farina.

Llenegall
Bolets comestibles que es poden trobar a Catalunya.
Bolets de Catalunya
Bolets cataans
Bolets comestibles
Caçadors de bolets
Buscar bolets
Guia de bolets
Bolets més bons de Catalunya, millors bolets de Catalunya
ranking de bolets
rànquing de bolets
Classificació de bolets
top 10 bolets

Llenegall

Carlet

El carlet és un bolet comestible que creix en alzinars, rouredes i fagedes i, de fet, en tota mena de sòls. Es pot collir els mesos d’octubre, novembre i desembre. No se sol menjar després de ser collit, sinó que es conserva en sal o salmorra per a una utilització posterior. També es pot servir al bany maria o en vinagre. Si li traieu la cutícula, una mica amarga, el sabor millora. Va molt bé per fer servir en guisats.

Carlet
Bolets comestibles que es poden trobar a Catalunya.
Bolets de Catalunya
Bolets cataans
Bolets comestibles
Caçadors de bolets
Buscar bolets
Guia de bolets
Bolets més bons de Catalunya, millors bolets de Catalunya
ranking de bolets
rànquing de bolets
Classificació de bolets
top 10 bolets

Carlet

Bec de perdiu

És un bolet comestible de gust suau molt comú a Catalunya (també conegut com a cama, pota de perdiu, cama de perdiu o bitxac). Se sol fer fregit. Fixeu-vos que en fregir-lo primer es torna d’un color violaci i al final gairebé negre.

Bolet Bec de perdiu
cama, pota de perdiu, cama de perdiu o bitxac
Bolets comestibles que es poden trobar a Catalunya.
Bolets de Catalunya
Bolets cataans
Bolets comestibles
Caçadors de bolets
Buscar bolets
Guia de bolets
Bolets més bons de Catalunya, millors bolets de Catalunya
ranking de bolets
rànquing de bolets
Classificació de bolets
top 10 bolets

Bec de Perdiu

Els bolets més cars

El preu dels bolets depèn de diversos factors: si se’n troben pocs o molts durant la temporada, de la seva raresa, de la dificultat de cultivar-los, evidentment de la demanda que hi hagi, i fins i tot del preu del transport (que inclouria combustible, requeriments de conservació, sou dels transportistes…). Dit això, vegem quins són els bolets catalans més cars i, ja posats, vegem també quin és el bolet més car del món.

Els bolets més cars de Catalunya

El bolet més car de tots els que es poden trobar a Catalunya és la tòfona negra. En funció de la temporada, el seu preu varia entre els 700 i els 800 euros el mig quilo. Els rossinyols són els segons bolets més cars que es poden trobar a Catalunya, a uns 200 euros el mig quilo, també en funció de la temporada. Els tercers bolets més cars —i també els més populars— són els rovellons, que es poden comprar a partir de 50 € el quilogram, les primeres caixes, tot i que avançada la temporada baixen força de preu.

Llibre sobre bolets de Cataunya

El bolet més car del món

El bolet més car del món és el Matsutake, que costa uns 2000€ euros el quilo i és molt preuat en la cuina japonesa. El nom deriva del japonès matsu (pi) i take (bolet). Curiosament, el seu nom científic és Tricholoma nauseosum, que significa “bolet pudent”, i a Europa, l’olor del matsutake es descriu com “olor de mitjons”. Creixen a l’est asiàtic, el sud-est asiàtic (Bhutan i Laos), parts d’Europa com Estònia, Finlàndia, Noruega, Polònia, Suècia i al llarg de les costes del Pacífic del Canadà i els Estats Units.

Matsutake
Bolet més car del món
bolet japonès
Bolet més valuós
Bolet més preuat

Matsutake, el bolet més cart del món.

En resum, els bolets comestibles de Catalunya són una deliciosa joia culinària que podem trobar ben a prop. És possible que molta gent als pobles estigui cansada de tant pixa-pins caçador de Bolets, però al final tot és qüestió de trobar un equilibri. Des del cep al camagroc, cadascun d’aquests bolets té el seu propi sabor i textura únics, i s’utilitzen en una àmplia varietat de plats tradicionals catalans. Bon profit!

Si t’ha agradat aquesta publicació, potser també t’agradarà llegir:

Endavant les atxes

Significat, origen, exemples i traducció a altres idiomes.

Significat

Expressió per a indicar la voluntat de prosseguir en una acció malgrat les dificultats. També és un crit d’ànim.
Quan es diu ‘endavant les atxes’ es manifesta el ferm propòsit d’iniciar, continuar o perseverar tant sí com no en el que ja s’ha començat, malgrat els obstacles que es puguin presentar.

Endavant les atxes
expressions en català
Catalunya
dites
modismes

Origen

Crit per indicar que una processó pot avançar. En certes processons solemnes, les atxes (ciris grossos) anaven al capdavant tot obrint pas.
Una atxa és un ciri gran i gruixut amb forma prismàtica i quatre blens. El mot ‘atxa’ deriva del llatí facula, un diminutiu de fax, -cis (‘torxa’). 

Exemples

—Vols dir que ens en sortirem?
—Oi tant que sí. Endavant les atxes!

Tan hi fa si plou o neva, durem aquest vaixell a bon port. Endavant les atxes!

Les dificultats de la vida no son per a destruir-te, sinó per a que te n’adonis del teu potencial ocult. Au, vinga, ànims! Endavant les atxes!

Fins ara la temporada no es pot dir que sigui pas bona. Però ens en sortirem. Endavant les atxes!

Les dificultats superades son oportunitats guanyades. No defalliu i endavant les atxes!

Endavant les atxes en anglès

L’expressió més similar a ‘endavant les atxes’ que podem trobar e la llengua de Shakespeare és ‘Press on regardless’; també es diu ‘Press ahead regardless’ (que es pot traduir com ‘seguiu endavant passi el que passi’).

Endavant les atxes en francès

En francès es pot traduir com ‘continuer à avancer, en dépit de tout’ (literalment, continuar avançant, malgrat tot’).

Endavant les atxes en castellà

En castellà és ‘Adelante con los faroles’ (literalment, ‘endavant amb els fanals’*).
*Traduït per als companys i companyes de la Catalunya Nord.

Si t’ha agradat aquesta publicació, has de saber que en aquest bloc hi trobaràs un munt d’expressions catalanes (modismes, dites, proverbis, refranys…). No te les perdis.
Comparteix el català!

Acudits sobre la llengua catalana, Catalunya i els catalans

Acudits sobre Catalunya, la llengua catalana i els catalans.

Catalans i catalanes, ja son aquí els acudits sobre el català! Gaudiu-ne perquè n’hi ha per sucar-hi pa. De fet, n’hi ha per llogar-hi cadires. Alguns son de traca i mocador, d’altres una mica bluf… però és que idear acudits, no és bufar i fer ampolles. Renoi! Alça Manela! N’hi ha a cabassos.
Doncs apa, som-hi, que és tard i vol ploure…

acudits sobre Catalunya
acudits sobre la llengua catalana
acudits sobre catalans
acudits catalans
chistes catalanes
xistes

— Admet vostè haver assassinat aquest home tot assestant-li 124 cops de diccionari?
— Deia “hi ha que”, “enfermetat” i “aconteixement”.
— Absolt!

acudits sobre Catalunya
acudits sobre la llengua catalana
acudits sobre catalans
acudits catalans
chistes catalanes
xistes
accents diacrítics

Ja és oficial! Acabo de treure el meu primer llibre en català. Estic molt content!
De totes maneres, en tres setmanes l’hauré de tornar a la biblioteca.

— Què et passa?
— M’he quedat sense feina i se m’acumulen els deutes.
— T’entenc perfectament…
— Ah sí? És que a tu t’ha passat el mateix?
— No, però també parlo català i t’entenc perfectament…
— Per què no te’n vas a la…?
— T’entenc, t’entenc…

Ratafia
acudits sobre Catalunya
acudits sobre la llengua catalana
acudits sobre catalans
acudits catalans
chistes catalanes
xistes

El President de Catalunya visita en viatge oficial la Xina i s’entrevista amb Xi Jinping. El president, tot d’una, li comenta: “és que nosaltres som set milions i mig d’habitants!”, i el Secretari General xinès li replica: “Ah sí? I en quin hotel us allotgeu?”

acudits sobre Catalunya
acudits sobre la llengua catalana
acudits sobre catalans
acudits catalans
chistes catalanes
xistes

Bueno > Bé Aconteixement > Esdeveniment Hi ha que dir > Cal dir / Val a dir

Taula de diàleg
acudits sobre Catalunya
acudits sobre la llengua catalana
acudits sobre catalans
acudits catalans
chistes catalanes
xistes

— Això no m’havia passat mai.
— No et preocupis amor, ha estat un vist i no vist.
— Estàs fent llenya de l’arbre caigut?
— Arbre, diu…! 🤣

— Et saps l’acudit del jove que estava entre dos adverbis negatius?
— No, noi, no…

Perdo quan l’oficial de policia diu “Papers” i jo dic “tisores”?

Acudits humor
acudits sobre Catalunya
acudits sobre la llengua catalana
acudits sobre catalans
acudits catalans
chistes catalanes
xistes

Per què els catalans mengem cargols?
Perquè no ens agrada el menjar ràpid.

Acudits humor
acudits sobre Catalunya
acudits sobre la llengua catalana
acudits sobre catalans
acudits catalans
chistes catalanes
xistes

— Senyor Domènech, on va tan rabent, circumspecte i esmaperdut?
— Doncs anava a cagar, però ara vaig a buscar un diccionari.

acudits sobre Catalunya
acudits sobre la llengua catalana
acudits sobre catalans
acudits catalans
chistes catalanes
xistes
jocs de paraules
polisèmia
Un astronauta perdut a l’espai.

El meu avi, el meu avi, el meu avi… va anar a Cuba….!
El teu avi, el teu avi, el teu avi… Ja sabem de quin peu calçava, el teu avi, i què hi anava a fer, a Cuba.

acudits sobre Catalunya
acudits sobre la llengua catalana
acudits sobre catalans
acudits catalans
chistes catalanes
xistes
meme
mem

— Sortim al carrer! Fa bon dia.
— No, jo em quedo a casa fent solfeig: a MI RE MI FA QUE FAci SOL.

acudits sobre Catalunya
acudits sobre la llengua catalana
acudits sobre catalans
acudits catalans
meme
mem
chistes catalanes
xistes

Una vaca li diu a una altra:
—Muuu
I l’altra li respon:
— M’hooo has tret de la boca.

acudits sobre Catalunya
acudits sobre la llengua catalana
acudits sobre catalans
acudits catalans
meme
mem
chistes catalanes
xistes
una gallina xica

Dos iaios: 
— Per fi m’he pogut comprar l’aparell per a l’orella.
— I quan t’ha costat? 
— Dos quarts de cinc.

PD del gat filòleg: en català, es diu mem, no meme.


Per què abreviatura és una paraula tan llarga????

Tot aprenent anglès…
Fart en anglès vol dir ‘pet’
Pet en anglès vol dir ‘animal de companyia’
Fang en anglès vol dir ‘ullal’
Clot en anglès vol dir ‘coàgul’
Pit en anglès vol dir “fosa”
Any en anglès vol dir “qualsevol”
Bell en anglès vol dir “campana”

Falsos amics, falsos amics per tot arreu!
False friends.

‘Hi ha gent a qui no li agrada que es parle, s’escriga o es pense en català. És la mateixa gent a qui no li agrada que es parle, s’escriga o es pense’ ~ Ovidi Montllor.

Una senyora, al supermercat:
— No hay derecho, no entiendo lo que pone aquí. ¡Está en catalán!
— Señora, no está escrito en catalán, sino en francés.
— ¡Ah!, si es francés, no pasa nada.

acudits sobre Catalunya
acudits sobre la llengua catalana
acudits sobre catalans
acudits catalans
meme
mem
chistes catalanes
xistes
n'hi ha per llogar-hi cadires

Aquí hi ha gat amagat*
*Algú més s’ha fixat que la frase ‘Aquí hi ha gat ama-gat‘, amaga un gat?

acudits sobre Catalunya
acudits sobre la llengua catalana
acudits sobre catalans
acudits catalans
meme
mem
chistes catalanes
xistes
ortografia

Cas real…
— … ¿Y eso de “data” qué es?
— Data es “fecha”.
— ¿Pero ‘fecha’ no era hígado?
— Collons!

—Perdoni, sap si Joan Maragall té correspondència amb Balmes?
—No ho crec pas, ja fa força temps qua van morir.

acudits sobre Catalunya
acudits sobre la llengua catalana
acudits sobre catalans
acudits catalans
meme
mem
chistes catalanes
xistes
portar cua
frases
ecpressions
modismes

— M’han regalat un despertador!
— Ja era hora!
— I unes ulleres!
— Ja veig…
— I un mapa!
— Vés per on!
— I una balança de disseny! T’agrada?
— No m’acaba de fer el pes.
— I roba d’entretemps! Què et sembla?
— Pse pse, ni fred ni calor.
— I 5 seients de disseny!
— N’hi ha per a llogar-hi cadires!
— I estris per cuinar!
— Vatua l’olla!
— I un vestit rosa amb cavallets de mar.
— Tela marinera…

Esperem que us hagin agradat aquests acudits sobre la llengua Catalana i Catalunya. Si en sabeu més, no dubteu a compartir-los als comentaris.
Salut i llarga vida al català!

Compartiu!